TOP / レシピ / 茄子がとろける！
カリッともちもちチヂミ

茄子がとろける！
カリッともちもちチヂミ

このレシピで使われている商品

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

ノングルテン米粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 20分

359kcal（つけダレを除く）

チヂミ独特の食感が、米粉でさらにもっちもちに♪カリッと香ばしい外側との、食感のコントラストが楽しめます。

  • 材料

    • なす

      2本

    • キムチ

      40g

    • ごま油

      大さじ2

    • 【A】

    • お米の粉 お料理自慢の薄力粉

      100g

    • 卵

      1個

    • 水

      130ml

    • 鶏がらスープの素

      小さじ1/2

    • 【B】

    • 酢

      大さじ1

    • しょうゆ

      大さじ1

    • すりごま

      大さじ1

    • 砂糖

      大さじ1/2

    作り方

    • 1

      なすは薄めの輪切りにし、塩（分量外）をふります。水分が出たら、軽くキッチンペーパー等で拭きます。

    • 2

      キムチは粗く刻み、【A】と混ぜ合わせます。

    • 3

      直径20cmのフライパンに、ごま油の半量を入れて熱し、<3>を流し入れます。

    • 4

      <4>の上に<2>のなすを少し重なるように全体に並べ、ふたをしてふちがカリッとするまで中火で焼きます。

    • 5

      裏返して残りのごま油をふちから回し入れ、少し揺すって油をなじませて焼きます。

    • 6

      両面きつね色になるまで焼いたら取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。

    • 7

      器に盛り、混ぜ合わせた【B】をつけていただきます。


      ・生地の分量は直径20cmのフライパンで作るとちょうどよい分量です。より大きなフライパンで作る場合は、生地を薄く広げると、ひっくり返す際に崩れやすくなるので、広げすぎに注意してください。

  • 材料

    • なす

      2本

    • キムチ

      40g

    • ごま油

      大さじ2

    • 【A】

    • お米の粉 お料理自慢の薄力粉

      100g

    • 卵

      1個

    • 水

      130ml

    • 鶏がらスープの素

      小さじ1/2

    • 【B】

    • 酢

      大さじ1

    • しょうゆ

      大さじ1

    • すりごま

      大さじ1

    • 砂糖

      大さじ1/2

  • 作り方

    • 1

      なすは薄めの輪切りにし、塩（分量外）をふります。水分が出たら、軽くキッチンペーパー等で拭きます。

    • 2

      キムチは粗く刻み、【A】と混ぜ合わせます。

    • 3

      直径20cmのフライパンに、ごま油の半量を入れて熱し、<3>を流し入れます。

    • 4

      <4>の上に<2>のなすを少し重なるように全体に並べ、ふたをしてふちがカリッとするまで中火で焼きます。

    • 5

      裏返して残りのごま油をふちから回し入れ、少し揺すって油をなじませて焼きます。

    • 6

      両面きつね色になるまで焼いたら取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。

    • 7

      器に盛り、混ぜ合わせた【B】をつけていただきます。


      ・生地の分量は直径20cmのフライパンで作るとちょうどよい分量です。より大きなフライパンで作る場合は、生地を薄く広げると、ひっくり返す際に崩れやすくなるので、広げすぎに注意してください。

関連するレシピ

カリッともっちり！米粉でにらチヂミ

カリッともっちり！米粉でにらチヂミ

  • 15分
  • 342kcal（1人分）
カリッともっちり！米粉でにらチヂミ

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g
【今井寿シェフ監修レシピ】米粉で作る生ハムのグリッシーニ

【今井寿シェフ監修レシピ】米粉で作る生ハムのグリッシーニ

  • 30分（生地を寝かす時間、焼き時間は含みません）
【今井寿シェフ監修レシピ】米粉で作る生ハムのグリッシーニ

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g
もちもちポンデケージョ

もちもちポンデケージョ

  • 20分（焼く時間は含みません）
もちもちポンデケージョ

お餅の粉　300g
ふんわり卵入りお好み焼き

ふんわり卵入りお好み焼き

  • 30分
ふんわり卵入りお好み焼き

お米で作ったお好み焼粉300g

製品カテゴリーから探す

レシピカテゴリーから探す

ONLINE SHOP
オンラインショップ

食を楽しむ様々な食材を提供しております。

お問合せ
CONTACT

ご質問・ご不明な点がございましたら
お気軽にお問合せください。
受付時間　8:30～17:00(土・日・祝日は除く）

採用情報
RECRUIT

｢自然の息吹を大切に｣お客様の求める食品を
一緒に提供しませんか？