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【米粉料理家こばやしまりこさん監修】米粉ガナッシュクッキー

このレシピで使われている商品

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

お米の粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 15分（焼く時間は除く）

バレンタインなどにおすすめのガナッシュクッキー。米粉でサクホロに仕上がります。トッピングはお好きなもので♪

  • 材料

    • （直径約5㎝　10枚分）

    • バター（無塩）

      70g

    • きび砂糖

      50g

    • 塩

      ひとつまみ

    • 卵

      L1個

    • 【A】お米の粉　お料理自慢の薄力粉

      100g

    • 【A】アーモンドパウダー

      10g

    • 【A】ココアパウダー（無糖）

      10g

    • 【A】ベーキングパウダー

      2g

    • 板チョコレート（ブラック）

      1枚（50g）

    • 無調整豆乳（牛乳可）

      20㎖

    • ローストナッツ

      適宜

    • ドライフルーツ

      適宜

    作り方

    • 1

      （下準備）
      ・バター(無塩)は湯せんか電子レンジで溶かす。
      ・卵は溶いておく。
      ・オーブンを170℃に予熱する。

      バターにきび砂糖、塩、溶き卵を順に加えて、都度よく混ぜます。

    • 2

      【A】を加えて切るように混ぜ、ひとまとめになったら、10等分にします。

    • 3

      １つずつ丸め、間隔を空けて天板に並べます。

    • 4

      ペットボトルのキャップやめん棒で真ん中を軽くへこませます。

    • 5

      170℃のオーブンで15分焼き、天板のまま粗熱を取ります。
      へこませた部分が浅くなってしまった場合は、やわらかいうちにめん棒かペットボトルのキャップで押します。

    • 6

      板チョコレートは湯せんもしくは電子レンジで溶かし、人肌程度に温めた無調整豆乳を加えて混ぜます。

    • 7

      6を5のへこませた部分に流し込みます。

    • 8

      お好みでローストナッツ、ドライフルーツなどを飾って、ガナッシュが固まるまで乾かします。

  • 材料

    • （直径約5㎝　10枚分）

    • バター（無塩）

      70g

    • きび砂糖

      50g

    • 塩

      ひとつまみ

    • 卵

      L1個

    • 【A】お米の粉　お料理自慢の薄力粉

      100g

    • 【A】アーモンドパウダー

      10g

    • 【A】ココアパウダー（無糖）

      10g

    • 【A】ベーキングパウダー

      2g

    • 板チョコレート（ブラック）

      1枚（50g）

    • 無調整豆乳（牛乳可）

      20㎖

    • ローストナッツ

      適宜

    • ドライフルーツ

      適宜

  • 作り方

    • 1

      （下準備）
      ・バター(無塩)は湯せんか電子レンジで溶かす。
      ・卵は溶いておく。
      ・オーブンを170℃に予熱する。

      バターにきび砂糖、塩、溶き卵を順に加えて、都度よく混ぜます。

    • 2

      【A】を加えて切るように混ぜ、ひとまとめになったら、10等分にします。

    • 3

      １つずつ丸め、間隔を空けて天板に並べます。

    • 4

      ペットボトルのキャップやめん棒で真ん中を軽くへこませます。

    • 5

      170℃のオーブンで15分焼き、天板のまま粗熱を取ります。
      へこませた部分が浅くなってしまった場合は、やわらかいうちにめん棒かペットボトルのキャップで押します。

    • 6

      板チョコレートは湯せんもしくは電子レンジで溶かし、人肌程度に温めた無調整豆乳を加えて混ぜます。

    • 7

      6を5のへこませた部分に流し込みます。

    • 8

      お好みでローストナッツ、ドライフルーツなどを飾って、ガナッシュが固まるまで乾かします。

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