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餅粉のカップシフォンケーキ

このレシピで使われている商品

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

お米の粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 20分（焼き時間は除く）

お餅の粉（餅粉）を100％使ったシフォンケーキです。餅粉のチカラでしっとり、時間がたってもおいしく召し上がれます。

  • 材料

    • （マフィン型6個）

    • 卵黄

      2個

    • 砂糖

      15g

    • 油（お好みのもの）

      20g

    • 牛乳

      30g

    • お餅の粉

      40g

    • バニラエッセンス

      2滴

    • 卵白

      2個

    • 砂糖

      20g

    作り方

    • 1

      （下準備）
      ・マフィン型にグリシン紙を入れる。
      ・オーブンを170℃に予熱する。
      ・卵を卵黄と卵白に分ける。

      ボウルに卵黄を入れ溶きほぐし、砂糖（15g）を入れホイッパーでよくすり混ぜます。

    • 2

      1に油と牛乳、お好みでバニラエッセンスを入れよく混ぜます。

    • 3

      2にお餅の粉も入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。

    • 4

      別のボウルに卵白と砂糖（20g）を入れて、ハンドミキサーの高速で泡立て9分立てのメレンゲを作ります。

    • 5

      ３に４のメレンゲを3回に分けて加え、泡を潰さない様に全体に混ぜます。

    • 6

      型に生地を流し入れ、トントンと空気を抜き、170℃のオーブンで15分焼きます。

  • 材料

    • （マフィン型6個）

    • 卵黄

      2個

    • 砂糖

      15g

    • 油（お好みのもの）

      20g

    • 牛乳

      30g

    • お餅の粉

      40g

    • バニラエッセンス

      2滴

    • 卵白

      2個

    • 砂糖

      20g

  • 作り方

    • 1

      （下準備）
      ・マフィン型にグリシン紙を入れる。
      ・オーブンを170℃に予熱する。
      ・卵を卵黄と卵白に分ける。

      ボウルに卵黄を入れ溶きほぐし、砂糖（15g）を入れホイッパーでよくすり混ぜます。

    • 2

      1に油と牛乳、お好みでバニラエッセンスを入れよく混ぜます。

    • 3

      2にお餅の粉も入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。

    • 4

      別のボウルに卵白と砂糖（20g）を入れて、ハンドミキサーの高速で泡立て9分立てのメレンゲを作ります。

    • 5

      ３に４のメレンゲを3回に分けて加え、泡を潰さない様に全体に混ぜます。

    • 6

      型に生地を流し入れ、トントンと空気を抜き、170℃のオーブンで15分焼きます。

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