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ふわっふわ！ひじきと豆腐のハンバーグ

このレシピで使われている商品

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

お米の粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 20分

つなぎに豆腐と米粉を使うことでふわっふわの食感に。下味に白だし、マヨネーズ、味噌を使ってコクのある優しい味に仕上げています。

  • 材料

    • （2人分）

    • 合いびき肉

      200g

    • 絹豆腐

      1丁(150g)

    • ひじき(乾燥)

      4g

    • 大根

      180g

    • 【A】白だし（ヤマキ割烹白だし®を使用）

      大さじ1

    • 【A】マヨネーズ

      大さじ1

    • 【A】味噌

      小さじ1/4

    • 【A】お米の粉 お料理自慢の薄力粉

      大さじ1と1/2

    • ポン酢

      適量

    • 大葉

      2枚

    • ごま油

      大さじ1

    作り方

    • 1

      （下準備）
      ・ひじき(乾燥)は水(分量外)に5〜10分ほどさらして水けを切って絞る。
      ・絹豆腐はキッチンペーパーに包んで水けを切る。
      ・大根はすりおろし、水けを切って絞る。

      ボウルに合いびき肉、ひじき、絹豆腐、【A】を入れ、粘り気が出るまでこねます。
      2等分にし、小判型に成形をします。

    • 2

      フライパンにごま油を入れ中火で熱し、1を並べ入れます。
      焼き色がつくまで2分ほど焼きます。

    • 3

      裏返してふたをし、弱火にしたら7分ほど蒸し焼きにします。
      ふたを取ったら、器に盛りつけ、大葉、大根おろし、ポン酢をかけます。

  • 材料

    • （2人分）

    • 合いびき肉

      200g

    • 絹豆腐

      1丁(150g)

    • ひじき(乾燥)

      4g

    • 大根

      180g

    • 【A】白だし（ヤマキ割烹白だし®を使用）

      大さじ1

    • 【A】マヨネーズ

      大さじ1

    • 【A】味噌

      小さじ1/4

    • 【A】お米の粉 お料理自慢の薄力粉

      大さじ1と1/2

    • ポン酢

      適量

    • 大葉

      2枚

    • ごま油

      大さじ1

  • 作り方

    • 1

      （下準備）
      ・ひじき(乾燥)は水(分量外)に5〜10分ほどさらして水けを切って絞る。
      ・絹豆腐はキッチンペーパーに包んで水けを切る。
      ・大根はすりおろし、水けを切って絞る。

      ボウルに合いびき肉、ひじき、絹豆腐、【A】を入れ、粘り気が出るまでこねます。
      2等分にし、小判型に成形をします。

    • 2

      フライパンにごま油を入れ中火で熱し、1を並べ入れます。
      焼き色がつくまで2分ほど焼きます。

    • 3

      裏返してふたをし、弱火にしたら7分ほど蒸し焼きにします。
      ふたを取ったら、器に盛りつけ、大葉、大根おろし、ポン酢をかけます。

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