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米粉のチキン南蛮

このレシピで使われている商品

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

お米の粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 40分

  • 材料

    • 鶏もも肉（又はむね肉）　

      200g

    • 卵

      M2個

    • お米の粉 お料理自慢の薄力粉　　

      適量

    • 揚げ油　　

      適量

    • ◯しょうゆ　　

      大さじ5

    • ◯お酢　　

      大さじ4

    • ◯砂糖　　

      大さじ6

    • ●ゆで卵の粗みじん切り　　

      2個

    • ●玉ねぎのみじん切り　　

      70g

    • ●マヨネーズ　　

      大さじ6

    • ●塩　　

      少々

    • ●粗挽き黒こしょう　　

      少々

    作り方

    • 1

      ◯の材料をよく混ぜ、鍋で煮立たせて南蛮酢を作ります。

    • 2

      鶏肉に塩コショウ（分量外）で下味をつけ、米粉をまぶして軽く粉を落とします。

    • 3

      フライパンに油を1㎝ほど入れ、鶏肉を溶いた卵にくぐらせたら揚げ焼きをします。
      皮目から焼いてください。焼けましたら、油をよく切って下さい。
      （※目安温度・時間：170～180℃、片側6分程度）

    • 4

      揚げた鶏肉を１の南蛮酢に漬け込みます。

    • 5

      ４で漬け込んだ鶏肉をお皿に盛り付けます。
      　●の材料を混ぜ合わせてタルタルソースを作り、お好みの量でかければ完成。
      　お好みで乾燥パセリなどをトッピングしてください。

  • 材料

    • 鶏もも肉（又はむね肉）　

      200g

    • 卵

      M2個

    • お米の粉 お料理自慢の薄力粉　　

      適量

    • 揚げ油　　

      適量

    • ◯しょうゆ　　

      大さじ5

    • ◯お酢　　

      大さじ4

    • ◯砂糖　　

      大さじ6

    • ●ゆで卵の粗みじん切り　　

      2個

    • ●玉ねぎのみじん切り　　

      70g

    • ●マヨネーズ　　

      大さじ6

    • ●塩　　

      少々

    • ●粗挽き黒こしょう　　

      少々

  • 作り方

    • 1

      ◯の材料をよく混ぜ、鍋で煮立たせて南蛮酢を作ります。

    • 2

      鶏肉に塩コショウ（分量外）で下味をつけ、米粉をまぶして軽く粉を落とします。

    • 3

      フライパンに油を1㎝ほど入れ、鶏肉を溶いた卵にくぐらせたら揚げ焼きをします。
      皮目から焼いてください。焼けましたら、油をよく切って下さい。
      （※目安温度・時間：170～180℃、片側6分程度）

    • 4

      揚げた鶏肉を１の南蛮酢に漬け込みます。

    • 5

      ４で漬け込んだ鶏肉をお皿に盛り付けます。
      　●の材料を混ぜ合わせてタルタルソースを作り、お好みの量でかければ完成。
      　お好みで乾燥パセリなどをトッピングしてください。

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