（マフィン型6個）

卵

1個

きび砂糖

40g

【A】米油

40g

【A】無調整豆乳

60㎖

【A】はちみつ

10g

【B】お米の粉　お料理自慢の薄力粉

60g

【B】アーモンドパウダー

60g

【B】ベーキングパウダー

3g

ホワイトラム酒（※なければ省く）

小さじ1

甘栗

75g

牛乳

50㎖

きび砂糖（マロンペースト用）

30g

無塩バター（※有塩バター可）

10g

栗渋皮煮（※なければ省く）

3個

（下準備）
・【A】を電子レンジ600Wで30秒加熱する。
・マフィン型にグラシンカップを入れる。
・無塩バターを指で押すと跡が残る程度に柔らかくなるまで戻す。
・オーブンを180度に予熱する。
・栗渋皮煮を半分に切る。

ボウルに卵ときび砂糖を入れてすり混ぜます。

【A】を入れて馴染むまですり混ぜます。

【B】とホワイトラム酒を入れて粉気がなくなるまでよく混ぜます。
※もったり流れる生地にする。

マフィン型に入れて、10cmほどの高さから型ごと落として空気を抜き、180度のオーブンで16分、竹串を刺して、何もつかなくなるまで焼き、型から外し、粗熱を取ります。

マロンペーストを作ります。
耐熱容器に、甘栗と牛乳大さじ1を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分50秒加熱します。

フードプロセッサーに5と残りの牛乳を入れ、しっかり滑らかになるまで攪拌します。

きび砂糖（マロンペースト用）と無塩バターを加えてクリーム状になるまで、攪拌します。

口金をつけた絞り袋に入れて生地の上に円を描くように絞ります。

仕上げに栗の渋皮煮をのせ、冷蔵庫で2時間程度冷やします。