2002年01月 アーカイブ

2002年01月01日

波里通信 第26号 波里通信

2002年1月発行 -目次- 和菓子豆知識(19) 黒豆 Let's Cooking きな粉プリン 和菓子Q&A Q:亥の子餅の由来について教えてください。...

和菓子豆知識(19) 黒豆   波里通信 >和菓子の豆知識

黒豆は黒大豆ともいい、平安時代には既に栽培されていました。大豆そのものの起源はシベリアから中国にかけてだといわれており、日本には稲作などと共に伝えられたとされています。和菓子や煮豆だけではなく、コーヒ...

レシピ「きな粉プリン」   波里通信 >Let's Cooking , レシピ >きな粉 , レシピ

材料(4人分) 卵 100g 牛乳 240g 砂糖 60g バニラエッセンス 適量 A;きな粉 5g 生クリーム 50g 砂糖 10g 作り方 1. ボウルに卵を入れ、割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。...

Q:亥の子餅の由来について教えてください。   波里通信 >和菓子Q&A

A:陰暦十月の最初の亥の日、亥の刻を祝って亥の子餅を食べると万病を払い、長寿を保つといわれてきました。これは中国から伝えられた風習で、一種の収穫祭でもあり、亥は多産であることから子孫繁栄の願いにも通ず...