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2004.04.01

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Q:ボーロの由来を教えてください。

A;南蛮菓子のボーロは、ボウル・ボロ・ホウルともいい、ポルトガル語のBo‐loから出たとされており、Bolaと書いたものもあるそうです。『和漢三才図会』には「捻頭(むながた)、今、保宇留(ボウル)という。(中略)保宇留・波留天伊等の名は皆蛮語なり」とあり、「カステラの一種で丸く、現在では球状の洋菓子をボウルといいます。」と記されています。
 ボーロは、利用価値が高く、江戸時代には「丸ボウル」、「花ボウル」、「ごまぼうる」などがあったそうです。

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