FAQ
よくある質問

TOP/よくある質問

2003.07.01

よくある質問

Q:ヒリョウスの由来について教えてください。

A;ヒリョウスは、南蛮菓子としてポルトガルより伝来しました。ヒリョウスは飛竜豆と書き、
うるち米粉、もち米粉を水で練り、ゆで上げて油で揚げた餅菓子です。唐菓子でいう「環餅(まがり)」に似ています。
現在の「がんもどき」は、ヒリョウスが進化したもので、菓子から料理に転化したものは珍しいとされています。関西では、「ひろうす」または「飛竜頭(ひりゅうず)」ともいいます。がんもどきの名は、がんの肉に似た味という意味から名づけられたそうです。

お問合せ
CONTACT

ご質問・ご不明な点がございましたら
お気軽にお問合せください。
受付時間 8:30~17:00(土・日・祝日は除く)

採用情報
RECRUIT

「自然の息吹を大切に」お客様の求める食品を
一緒に提供しませんか?