お米の粉レシピ
食パン（強力米粉100%使用） [強力レシピ（パン）]
手作りパンの強力粉
パナソニック ホームベーカリー使用 【機種名:SD-BH103】※米粉パン(小麦入り)コース
ナショナル ホームベーカリー使用 【機種名：SD-BM101】※早焼コース
サンヨー ホームベーカリー使用 【機種名：SPM-KP1】※米粉食パンコース
サンヨー GOPAN 使用 【機種名:SPM-RB1000】※小麦用ケース、小麦おいそぎコース
象印 ホームベーカリー使用 【機種名：BB-KS10-XP】※早焼コース
エムケー ホームベーカリー使用 【機種名:HBH-100】※早焼コース
ツインバード ホームベーカリー使用 【機種名:PY-D536】※1.5斤用(早焼き)コース、材料は全て1.5倍にしてください
材料( １斤分)
強力米粉（小麦グルテンを20%含みます）・・・250g
砂糖・・・・・・・・・15g
食塩・・・・・・・・・4g
スキムミルク・・・・・6g
バター・・・・・・・・15g
水・・・・・・・・・・180g
ドライイースト・・・・3g
作り方
1.
パン羽根をセットする。
2.
パンケースに、材料を入れる。
3.
各機種でモードを選ぶ。
4.
スタートキーを押す。
5.
焼き上がったら、｢取消｣を押す。
6.
すぐ取り出して、あら熱をとる。
【夏季に作る際の注意点】
室温が25℃以上の時は約5℃の冷水を使用して下さい。
冷水を使用すると生地が締まって硬くなりますので、羽根が回りにくい場合は水を5〜10ml足して下さい。
気温の高い季節は過発酵になりやすいため、材料を冷やし、冷水を使用する事をお勧めします。
※タイマー予約をする場合
タイマー予約をすると材料が温まってしまい、パンの出来栄えが悪くなります。どうしてもタイマー予約をする場合は材料を全て冷やし、タイマー時間を出来るだけ短くセットし、涼しい部屋でお作りする事をお勧めします。
※詳しい工程は、各機種の説明書をご覧ください。
Posted by （株）波里 at 13時42分 トラックバック ( 0 ) コメント ( 2 )
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