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レシピ「あわぜんざい」

材料(4人分)
もちあわ  100g
もち米  40g
つぶあん  300g
水 200ml

  作り方
1. もちあわともち米を合わせて軽くとぎ、1時間ほど水に浸して吸水させる。
2. (1)を、水を打ちながら40分ほど蒸す。
3. つぶあんに水を加え火にかけ、木べらで混ぜながら固めのお汁粉程度に煮詰める。
4. (2)が蒸しあがったら、すりこぎで良くつく。
5. (4)を一口大の団子にし、器に盛り熱い(3)を上からかける。