2003年10月 アーカイブ

2003年10月29日

(22)白ごまを収穫中です。   白ごま栽培記録

↑実が割れてごまが出てきています。 現在乾燥しています。...

2003年10月18日

(21)刈り取りしました。   白ごま栽培記録

摘心後、刈取りしました。現在乾燥しています。 ↑株の上部を切りました。(摘心) ◆刈り取り後 雨が当たらないように、乾燥させます。 実が開いて中からごまが出てきます。...

2003年10月16日

(20)摘心前の姿です。   白ごま栽培記録

背丈が126.0cmになりました。 収穫間近のごまの様子です。 ↑ごまが開きかけています。 ...

2003年10月07日

(19)収穫間近になってきました。   白ごま栽培記録

背丈が121.0cmになりました。 まだ成長しています。 ↑上から見たごまです。...

2003年10月01日

波里通信 第33号 波里通信

2003年10月発行 -目次- 和菓子豆知識(26) あずき Let's Cooking 胡麻だんご 和菓子Q&A Q:有平糖の由来について教えてください。...

和菓子豆知識(26) あずき   レシピ >その他 , レシピ , 波里通信 >和菓子の豆知識

あんやようかん、おはぎやおしるこなど和菓子には欠かせないあずき。色つやの美しい豆で、大粒のものは大納言(だいなごん)、小粒のものは小豆(あずき)に大別され、小豆はしょうずともいいます。  日本の主産地...

レシピ「胡麻だんご」   波里通信 >Let's Cooking , レシピ >ごま , レシピ

材料(4人分) あん  240g 黒胡麻ペースト  大さじ3/2 白玉粉  75g 薄力粉  1/2カップ 水  115ml 白洗い胡麻  55g サラダ油  適量 作り方 1. あんと黒胡麻...

Q:有平糖の由来について教えてください。   波里通信 >和菓子Q&A

A;有平糖は、南蛮菓子として1680年頃ポルトガルより伝来しました。アルヘル、アルヘイ、アルヘイルともいいます。ポルトガル語のAlfeloa(アルフェロア)“糖菓という意味”に由来します。  輸入され...