2000年10月 アーカイブ

2000年10月01日

波里通信 第21号 波里通信

2000年10月発行 -目次- 和菓子豆知識(14) もろこし Let's Cooking きな粉ケーキ 和菓子Q&A Q:もなかの由来について教えてください。...

和菓子豆知識(14) もろこし   波里通信 >和菓子の豆知識

モロコシは、イネ科キビ亜科に属し、紀元前2000年頃からアフリカよりインドなどに伝播したと考えられます。種実は一般に赤褐色ですが、他に白・黄・黒色ものがあります。モロコシの名は、品種や栽培地によって異...

レシピ「きな粉ケーキ」   波里通信 >Let's Cooking , レシピ >きな粉 , レシピ

材料(4人分) きな粉 大さじ3 ホットケーキミックス粉 100g 全卵 1/2個 牛乳 70ml 蜂蜜 大さじ1強 ※チョコチップなどをトッピングしてもおいしくいただけます。 作り方 1. きな粉...

Q:もなかの由来について教えてください。   波里通信 >和菓子Q&A

A:代表的な和菓子である最中(もなか)の名は、池の面に浮かぶ“仲秋の名月”を形どったものといわれ、江戸時代中期頃に世に出たものとされています。1805年頃になり“最中月”として売り出したと『江戸名物詩...