2000年07月 アーカイブ

2000年07月01日

波里通信 第20号 波里通信

2000年7月発行 -目次- 和菓子豆知識(13) きび Let's Cooking きな粉アイス 和菓子Q&A Q:どら焼きの由来について教えてください。...

和菓子豆知識(13) きび   波里通信 >和菓子の豆知識

 キビは、五穀の一つに数えられる、イネ科の1年生作物で、生育期間が短く、耐旱ばつ適応性が強い作物です。精白するとアワに似ていますが、ややアワよりも大粒でうるち種ともち種があります。キビは、アジアや北ア...

レシピ「きな粉アイス」   波里通信 >Let's Cooking , レシピ >きな粉 , レシピ

材料(4人分) バニラアイスクリーム(市販品) 4個(400g) きな粉 大さじ3 ※うぐいすきな粉でもおいしくお召し上がりいただけます。 作り方 1. ボウルを2個用意し、1つは氷水をはり、もう1...

Q:どら焼きの由来について教えてください。   波里通信 >和菓子Q&A

A:誰もが知っているどら焼きは、焼き物菓子の一種で、「銅鑼焼き」と書きます。武蔵坊弁慶が手傷を負い、武蔵野のある民家で手当てを受けたので、そのお礼に軍楽器である銅鑼を置いていきました。  この銅鑼を用...