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2000年04月01日 レシピ「草だんご」 ( 波里通信 >Let's Cooking , レシピ , レシピ >米粉 )

材料(4人分)
団子粉 200g
ゆでよもぎ 20g
水 160g
※よもぎがない場合には、よもぎ粉4g(市販品)を熱湯でもどして水気を切ってから②より作ってください。

作り方
1. よもぎは、塩を加えた熱湯でゆで、水気を切り、刻みます。(お好みにより、すり鉢ですってください。)
2. ボウルに団子粉とよもぎを入れてよく混ぜ、水を加え、よくこねて、生地をひとまとめにします。
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、(2)を親指の先ほどの大きさにちぎり丸めながら入れ、浮き上がるまでゆでます。
4. 浮き上がって2~3分位ゆでたら、すくい上げて、水気を切ってお好みによりきな粉やあんをつけてお召し上がりください。


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