2000年01月 アーカイブ

2000年01月01日

波里通信 第18号 波里通信

2000年1月発行 -目次- 和菓子豆知識(11) あわ Let's Cooking きな粉抹茶ムース 和菓子Q&A Q:鏡餅の由来を教えてください。...

和菓子豆知識(11) あわ   波里通信 >和菓子の豆知識

 アワは、五穀の一つに数えられ、イネ科の1年生草本で、原種は雑草のエコログサ(ネコジャラシ)といわれています。原産地は、東インド地方とされていますが、中国という説もあります。中国では、紀元前2700年...

レシピ「きな粉抹茶ムース」   波里通信 >Let's Cooking , レシピ >きな粉 , レシピ

材料(4人分) きな粉 大さじ4 抹茶 大さじ1 砂糖 100g 湯 100ml ゼラチン 1袋 水 50ml 生クリーム 200g ※甘さはお好みで加減してください。 作り方 1. ゼラチンは、分...

Q:鏡餅の由来を教えてください。   波里通信 >和菓子Q&A

A:お正月家ごとに飾る餅のことで、「お鏡」ともいい、「神仏」にお供えすることから「お供え餅」といっています。古くは「もちいいかがみ」や「すわり餅」といって、円満な心を表したものといわれています。  二...