1996年08月 アーカイブ

1996年08月01日

波里通信 第5号 波里通信

1996年8月発行 -目次- ・年中行事の中の和菓子とその行事との歴史(第5回) 顧問 故 谷岡 美雄  9月・10月 ・図書紹介コーナー  「現代食べ物事情」  著) 山本 博史 発行)岩波書店 ・...

年中行事の中の和菓子とその行事との歴史(第5回)   波里通信 >行事中の和菓子とその歴史

 顧問 故 谷岡 美雄 九月 ― 月見だんご ―  今年九月九日は十五夜で、且つ重陽の節句です。十五夜を芋名月とも言います。日本の芋は山芋と里芋があり、甘藷、馬鈴薯は近々の産物です。月を愛でるに...

図書紹介「現代食べ物事情」   波里通信 >図書紹介コーナー

著) 山本 博史 発行)岩波書店  戦後50年我々日本人の暮らしは大きな変貌を遂げました。「衣・食・住」の中でも食の分野においては、最も大きな変化がもたらされたといえるでしょう。農林水産省が毎年公...

レシピ「お好みもち」   波里通信 >Let's Cooking , レシピ >その他 , レシピ

材料(4人分) 白玉粉 80g・水 60~65ml・上新粉 100g・水 80ml 塩 1g・大根 200g・大葉 3枚・しらす干し 100g・なめこ 30g 作り方 1. 白玉粉、上新...

食べ物の雑学5   波里通信 >食べ物の雑学

◆大豆について◆  日本人が食する豆にはいろいろありますが、豆の中でも特にダイズは栄養価が高く「畑の肉」ともいわれ、日本人の食生活には欠くことのできないたんぱく源です。そのダイズ製品には豆腐、きな粉、...