1996年06月 アーカイブ

1996年06月01日

波里通信 第4号 波里通信

1996年6月発行 -目次- ・年中行事の中の和菓子とその行事との歴史(第4回) 顧問 故 谷岡 美雄  7月・8月 ・図書紹介コーナー ・Let'sCooking ・食べ物の雑学...

年中行事の中の和菓子とその行事との歴史(第4回)   波里通信 >行事中の和菓子とその歴史

 顧問 故 谷岡 美雄 七月 ― みたらしだんご ― 土用の丑の日に催される暑気祓い厄除け儀を御手洗(みたらし)祭ともいう、下鴨神社参道糺の森にあります。井上の社の社殿床下から湧き出る清水の御手洗...

図書紹介「においの化学」   波里通信 >図書紹介コーナー

 著) 長谷川香料㈱編 発行)裳華房 現在地球上にはおおよそ200万種類の有機化合物が存在しており、その20%がおのおの異なった匂いを有しているらしいです。つまり、匂いの種類は約40万種類あるいうこ...

レシピ「セサミケーキ」   波里通信 >Let's Cooking , レシピ >ごま , レシピ

材料(4人分) A;無塩マーガリン 200g・ショートニング 300g・胡麻ペースト(白または皮なし) 200g B;全卵 300g・牛乳 120g C;薄力粉 300g・中力粉 100g・ベ...

食べ物の雑学4   波里通信 >食べ物の雑学

◆トマトについて◆  今は一年中食べられている野菜の代表のように思われていますが、本当の旬は5~9月です。ハウス栽培物より完熟した旬の露地栽培のほうが、太陽の光によく当ったことによりビタミン含有量が多...